Bí quyết chọn thịt bò ngon

Nhận biết thịt bò ngon

  • Qua mầu sắc bên ngoài: bò ngon thường có mầu đỏ tươi
  • Dùng ngón tay ấn vào miếng thịt thấy dính và có độ đàn hồi.
  • Có mùi đặc trưng của thịt bò hơi hoi nhưng ko gây cảm giác khó chịu.
  • Ngược lại thịt bò để lâu thường sẫm mầu, dùng tay ấn vào thịt không có độ đàn hồi.


Cắt thái thịt bò ngon
Để thái thịt bò được mỏng và đẹp, bạn hãy cho chúng vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 45p trước khi sử dụng. Dùng dao sắc thái chéo.


Khử mùi thịt bò

  • Để thịt bò thơm ngon hơn, bạn hãy rửa qua bằng dấm hoặc rượu trắng. Ướp cùng gia vị tỏi, gừng và một chút tiêu.
  • Khi hầm thịt bò bạn nên cho vào nồi 1 túi trà nhỏ vừa có tác dụng khử mùi lại tạo độ thơm và thịt nhanh mềm.



 

Viết bình luận

Bạn đã gửi bình luận thành công. Xin cảm ơn!